Hondashi Profissional 500g
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101003_AJI
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R$51,00
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Descrição
Hondashi® é um tempero à base de peixe bonito desidratado. Valoriza o sabor dos molhos, cremes, purês, moquecas e peixes. Resgata o sabor autêntico do peixe e também reduz o custo das receitas mantendo o sabor.
• Sabor autêntico e inovador
Receita
Bacalhau Cremoso
Ingredientes
- Bacalhau em lascas, dessalgado - 850 g
- Leite 3 e meia xícaras (chá) 700 ml
- Molho Branco Bechamel Ajinomoto® meia xícara (chá) 70 g
- Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™ 1 colher (chá) 5 ml
- Alho picado 4 dentes 12 g
- Cenoura ralada 2 unidades grandes 400 g
- Cebola picada 2 unidades grandes 400 g
- HONDASHI® Profissional 2 colheres (chá) 10 g
- Salsa picada meia xícara (chá) 20 g
- Pão de forma 3 fatias 60 g
- Queijo parmesão ralado 1 xícara (chá) 100 g
Tempo de Preparo
- 30 minutos (+ 15 minutos de forno)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, cozinhe as lascas de bacalhau, em fogo baixo, por 10 minutos. Escorra a água, desfie o peixe e reserve.
- Prepare o molho: em uma panela pequena, coloque 650 ml do leite e leve ao fogo alto até ferver.
- Enquanto isso, em um bowl pequeno, misture 50 ml do leite com o Molho Branco Bechamel Ajinomoto® e junte ao leite fervido previamente, mexendo sem parar até encorpar.
- Retire do fogo, acrescente o pão já picado, misture e cubra com plástico-filme. Reserve.
- Em uma caçarola média, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho, a cenoura e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até ficarem macios.
- Acrescente o bacalhau, o HONDASHI® Profissional, a salsa e o molho bechamel pronto com o pão, e misture bem.
- Transfira para uma GN ½, polvilhe o queijo ralado pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Rendimento
- 12 porções
Mais Informações
| Diferenciais do Produto | Garante o sabor autêntico de peixe. |
|---|---|
| Ingredientes | Sal, peixe bonito, açúcar, maltodextrina, proteína vegetal hidrolisada, realçadores de sabor glutamato monossódico e inosinato dissódico e antiumectante fosfato tricálcico. |
| Alergênicos | CONTÉM PEIXE E DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER TRIGO, LEITE, CEVADA, OVO, AVEIA E CENTEIO.CONTÉM GLÚTEN. |
| Marca | Hondashi |
| Tags produto | Ideal para peixes e frutos do mar, Tempero à base de peixe bonito |