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Descrição
HARMONIX®-F é um condimento que atua como tempero e realçador de sabor para produtos cárneos em geral, tanto carnes processadas quanto marinadas e temperadas.
• Tempero e realçador de sabor para produtos cárneos
Receita
Linguiça Toscana
Ingredientes
- Tripa natural 4 metros 200 g
- Pernil suíno picado 1,8 kg
- Toucinho suíno picado 1 xícara (chá) 130 g
- Tempero SAZÓN® Profissional Alho 1 colher (chá) 5 g
- Sal 2 colheres (chá) 10 g
- Harmonix-F® 2 colheres (chá) 12 g
- Pimenta-do-reino preta moída 2 pitadas 0,4 g
- Água 1 e meia xícara (chá) 300 ml
Tempo de Preparo
- 20 minutos (+ 30 minutos para hidratar a tripa)e 30 minutos de geladeira)
Modo de preparo
- Lave a tripa em água fria para tirar o excesso de sal, e transfira para um bowl médio com água gelada.
- Cubra com filme-plástico e deixe hidratando na geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, em um bowl grande, coloque o pernil, o toucinho, o Tempero SAZÓN® Profissional, o sal, o Harmonix-F®, a pimenta e a água, e misture.
- Cubra e reserve na geladeira para tomar gosto por 30 minutos.
- Prepare os gomos da linguiça: coloque as carnes na tripa hidratada e, com o auxílio de um barbante culinário, amarre as pontas.
- Divida em 24 partes iguais e torça a tripa (ou amarre com o barbante) para formar os gomos.
- Reserve na geladeira até o uso ou utilize nas preparações.
Rendimento
- 24 porções
Mais Informações
| Diferenciais do Produto | Realça o sabor da carneHarmoniza condimentos típicos de cada produto |
|---|---|
| Ingredientes | Sal, proteína vegetal hidrolisada, gordura vegetal e realçador de sabor glutamato monossódico. |
| Alergênicos | CONTÉM DERIVADOS DE SOJA.NÃO CONTÉM GLÚTEN. |
| Marca | Harmonix |
| Tags produto | Ideal para embutidos |